而且，想好一顿火锅，真不是什么容易事！

不仅要保证涮品足够新鲜，琢磨材怎么切、怎么吃、要不要提前腌制，还要了解什么锅、什么涮品配什么样式的料碟……盯得细节，控得好最佳，才能牢牢抓住老饕的胃和心。

光是炒锅底这一步中所讲究的门，比如独家香料配比，比如体的炒制步骤，就足够难倒一

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